小規模農家の規模
世界の農地の大部分は小規模農家によって管 … 続きを読む 小規模農家の規模
カテゴリー: 再生農業・循環生産
動物食のωバランス (5) ：鶏
鶏肉のωバランスの改善はさらに複雑です。 … 続きを読む 動物食のωバランス (5) ：鶏
動物食のωバランス (4) ：豚
ここからは、多価不飽和脂肪酸(PUFA) … 続きを読む 動物食のωバランス (4) ：豚
動物食のωバランス (3) 反芻動物
このセクションでは反芻動物、つまり胃を4 … 続きを読む 動物食のωバランス (3) 反芻動物
動物食のωバランス (2) 動物によって異なる脂肪酸組成
ωバランスがテーマなのですが、一段上の分 … 続きを読む 動物食のωバランス (2) 動物によって異なる脂肪酸組成
動物食のωバランス (1) 単純ではない動物脂肪酸組成研究の比較
動物食のオメガバランスを考える時、 「自 … 続きを読む 動物食のωバランス (1) 単純ではない動物脂肪酸組成研究の比較
地球を救う、もう一つの「静かな革命」
CNNのヘッドラインで牛さん達と地球環境 … 続きを読む 地球を救う、もう一つの「静かな革命」
お肉を食べると 心疾患や糖尿病になるのか
お肉の消費は生活習慣病の代表である2型糖 … 続きを読む お肉を食べると 心疾患や糖尿病になるのか
人類は本来、菜食なのか？
人類は本来、菜食である、とよく聞きますの … 続きを読む 人類は本来、菜食なのか？
「グラスフェッド」表示の注意点
日本でも高級食品スーパーやレストランなど … 続きを読む 「グラスフェッド」表示の注意点