食事と身体 – ページ 5

人類は本来、菜食なのか？

2019年10月16日2019年10月16日 by KOJI

人類は本来、菜食である、とよく聞きますので、それは違うよ、ということをまとめてみたいと思います。人類の遠い祖先をたどっていくと私たちは菜食でした。しかし、人類は数百万年前に狩猟採集を選択してから、大量の肉を習慣的に食 … 続きを読む

2019年10月13日 by KOJI

多発性硬化症（MS）は現在治療法が存在しない難病です。しかし、近年ミトコンドリア機能の不全とMSの関与が指摘されており、ケトジェニックダイエットによるミトコンドリア機能の改善のMS治療への応用の可能性について言及した … 続きを読む

2022年11月19日2019年9月23日 by KOJI

便秘とは腸の蠕動運動や消化吸収量が落ちることで、排便が減り、腸内に食べ物からの消化物が滞留する状態です。低糖質食では三大栄養素の配分の変化にともない食事内容を適切に変化させないと便秘が起こりやすくなります。通常は標準 … 続きを読む

2019年9月18日2019年9月2日 by KOJI

「お肉は消化に時間がかかり、胃腸で腐敗するのか？」これはよくお肉や動物たんぱくを批判する方が、その理由としてあげることが多い主張です。皆さんも何度となく読んだり聞いたりしたことがあるのではないでしょうか？まず「腐敗」 … 続きを読む

2020年9月24日2019年5月25日 by KOJI

これまでカシューナッツを避けていたもう一つの理由は食べた後に舌と喉に痺れを感じていたからです。（他の理由は前の記事へ）最初の一粒からそれは感じられ、5粒も食べたらヒリヒリして、それ以上はもういらないというほどでした。 … 続きを読む

2020年9月24日2019年5月22日 by KOJI

カシューは木の実の中でも最も多く消費されているナッツの一つですね。クリーミーでとても美味しいです。ところが僕は二つの理由であまり食べては来ませんでした。しかし、来年リリース予定の製品にどうしてもカシュー原料を使いたい … 続きを読む

2020年1月12日2019年5月9日 by KOJI

先月、Frontiers of Nutrition (栄養の最前線) という論文誌に「グラスフェッドの肉と乳は人類と地球にとって良いのか？」と題する記事が掲載されました。その中で、「人類と環境の健康における家畜の役割」 … 続きを読む

2020年1月12日2019年3月30日 by KOJI

本日ワシントンポストに米国の性活調査に関する記事が「大性干ばつ」、という言葉で掲載されていました。また、これを引用したMedicalXpressの記事に「The great sex recession: celibat … 続きを読む

2019年3月10日 by KOJI

春は野原にも新芽が多くでてきて、多様な草花が勢いよく増えていきます。そこで疑問に思うのが、牛さんは冬の間に何を食べているのかということです。牛さん達はは草が生えている所であれば世界中どこでも存在できます。赤道に近い場 … 続きを読む

2019年1月28日2019年1月27日 by KOJI

EAT-Lancetという委員会による過去にない規模の反肉キャンペーンが始まっています。 EATは、「健全な科学を通じて世界の食料システムを変革することを目的とした、グローバルな非営利団体」となっていますが、この団体の中 … 続きを読む