栄養・生理学・生化学 – ページ 9

カラダはどの燃料を栄養として使うのか？

2019年8月12日 by KOJI

体は大きく分類すると三つの燃料を使います。まず体内に存在する最も大きな燃料は脂質です。このほとんどが脂肪細胞に蓄えられ、体内に存在する燃料の約85%を占めます。 2ヶ月以上何も食べなくても人間が生活できるレベ … 続きを読む

2019年8月12日 by KOJI

今でこそケトジェニックダイエットは減量ダイエットとして知られていますが、もともとは医療に起源を持ち100年近く処方されています。その減量効果から減量ダイエットとしても長い歴史がありますそしてケトジェニックダイエットは … 続きを読む

2019年8月12日 by KOJI

ケトン体生産の機能はインスリンとグルカゴンという二つのはホルモンによって調整されています糖質の摂取量が低下してくるとインスリンの分泌は低下します。インスリンの役割は栄養を細胞へ運搬することを介助することです。ブドウ糖 … 続きを読む

2019年8月12日2019年8月12日 by KOJI

食事法として、ケトジェニックダイエットはどうなの？という議論があります。その他、低糖質食、糖質制限、等々、ケトジェニックダイエットの親戚のような食事法も含めて、以前は極少数の人達にしか認知されていなかった食事法についても … 続きを読む

2020年9月24日2019年5月25日 by KOJI

これまでカシューナッツを避けていたもう一つの理由は食べた後に舌と喉に痺れを感じていたからです。（他の理由は前の記事へ）最初の一粒からそれは感じられ、5粒も食べたらヒリヒリして、それ以上はもういらないというほどでした。 … 続きを読む

2020年9月24日2019年5月22日 by KOJI

カシューは木の実の中でも最も多く消費されているナッツの一つですね。クリーミーでとても美味しいです。ところが僕は二つの理由であまり食べては来ませんでした。しかし、来年リリース予定の製品にどうしてもカシュー原料を使いたい … 続きを読む

2020年1月12日2019年5月9日 by KOJI

先月、Frontiers of Nutrition (栄養の最前線) という論文誌に「グラスフェッドの肉と乳は人類と地球にとって良いのか？」と題する記事が掲載されました。その中で、「人類と環境の健康における家畜の役割」 … 続きを読む

2020年1月12日2019年3月30日 by KOJI

本日ワシントンポストに米国の性活調査に関する記事が「大性干ばつ」、という言葉で掲載されていました。また、これを引用したMedicalXpressの記事に「The great sex recession: celibat … 続きを読む

2019年3月10日 by KOJI

春は野原にも新芽が多くでてきて、多様な草花が勢いよく増えていきます。そこで疑問に思うのが、牛さんは冬の間に何を食べているのかということです。牛さん達はは草が生えている所であれば世界中どこでも存在できます。赤道に近い場 … 続きを読む

2019年1月28日2019年1月27日 by KOJI

EAT-Lancetという委員会による過去にない規模の反肉キャンペーンが始まっています。 EATは、「健全な科学を通じて世界の食料システムを変革することを目的とした、グローバルな非営利団体」となっていますが、この団体の中 … 続きを読む