食事と身体
牛乳、乳製品生産の未来について
乳製品とは乳由来の食品で、ミルク、チーズ、バター、それ以外にもプロティン製品のホエイなどがあります。広い野原でのんびりと育った牛さんから新鮮で健康なミルクが搾られ、様々な加工品が作られ、それが食卓に届いている。私達の多く … 続きを読む
「グラスフェッド」食のファッションキーワード
「グラスフェッド」 そもそもは牧草飼育された放牧牛のことを表現する言葉ですが、米国では「オーガニック」や「グルテンフリー」などと同列の食ファッションキーワードになっています。 牛肉を中心とする草食家畜の肉や牛乳及び乳製品 … 続きを読む
脂肪を摂るための糖質
ケトンダイエットでは、糖質の摂取量を減らし、エネルギー生産に必要な燃料を脂肪で補っていきます。 ブドウ糖に代わるケトン体燃料が十分に作られるためには糖質摂取量を１日50g以下に抑えていきます。ユルケトでも100g以下です … 続きを読む
ケトジェニックダイエットで透析をやめることができるのか？
国家予算の２％が費やされる透析医療 日本の透析患者数は32万人。透析患者あたりの一年の医療費は約500万円。透析患者は腎機能以外にも様々な合併症を起こしやすいのですが、それらの医療費を含まない透析費用のみで毎年1兆6千億 … 続きを読む
インスリン時代からケトン時代へ
今日はインスリンの発見によるノーベル賞受賞者フレデリック・バンティングの誕生日です。 バンティングは犬の膵臓から採取したインスリンで様々な動物実験を繰り返しながらインスリンの分離・精製に成功しました。1922年1月には当 … 続きを読む
ケトン体はガンのエサなのか？
長いポストになりそうなので、結論から先に書くと・・・ ガン組織は変異を繰り返し様々な成長環境をとりえる複雑な生き物で、 その栄養源を一言で斬ることはできません。 しかし、周囲の正常細胞を自らに栄養を供給させる奴隷細胞へと … 続きを読む
生と、死と、ケトン体と
からだの燃料の種類は食事で何を食べるかで決まります。 私達は自分の食べものについて、いつでも選択肢があります。その都度、何を燃料にするか…ブドウ糖かケトン体か…を選ぶことができます。 ところが人生で二回だけ、自分の燃料を … 続きを読む
ケトン体がオートファジーを導く
東京工業大学の生物学者、大隅良典教授がオートファジーの仕組みの解明でノーベル生理学・医学賞を受賞しました。 オートファジーとは「自らを食べる」という意味があります。Autophagy=Self-Eating 生体は常に分 … 続きを読む