シグナル伝達：ヒストン脱アセチル化の抑制
ケトン体を燃料を使って行くことで、カラダには様々な生理的変化が起きます。ケトン体は燃料以外の役割があるということです。 役割のひとつにシグナル伝達があります。 ヒストン脱アセチル化の抑制 生命情報はDNAに格納されていま … 続きを読む
ケトリシスとは？ケトン体はどのように使われるのか？
ミトコンドリア内でエネルギーを生産の原料となるのがアセチル CoA であるということは前項でお伝えいたしました。 ケトリシスとは肝臓内で作られたケトン体が、肝臓以外の組織細胞でこのアセチルCoAへと変換される … 続きを読む
ケトン体はどのようにつくられるのか？
ケトン産生＝ケトジェネシスは、脂肪酸からアセト酢酸やβヒドロキシ酪酸等のケトン体が作られるプロセスのことを指します。 ケトジェネシスは肝臓のミトコンドリアの中で行われます。 成人で約185gまでのケトン体を一日に生産する … 続きを読む
低糖質なのになぜ血糖値が上昇するのか。糖尿病患者の低糖質パラドックス
糖尿病が進行した方は低糖質食を始めても血糖値が下がらないことが多いですね。低糖質どころか糖質を全く摂らなくても血糖値が上昇します。 糖の代謝能力は落ちているとはいえ、糖はエネルギーとなって出ていきます。出て行って、入って … 続きを読む
「グラスフェッド」表示の注意点
日本でも高級食品スーパーやレストランなどでグラスフェッドという表示のお肉が提供されるようになりました。 この中には残念なことに飼料の一部しか牧草が与えられていないケースもあります。 食べてみるだけで明らかにクラスフェッド … 続きを読む
お肉は消化に時間がかかり、胃腸で腐敗するのか？
「お肉は消化に時間がかかり、胃腸で腐敗するのか？」 これはよくお肉や動物たんぱくを批判する方が、その理由としてあげることが多い主張です。皆さんも何度となく読んだり聞いたりしたことがあるのではないでしょうか？ まず「腐敗」 … 続きを読む
ケトンダイエット：目次
ケトン体を燃料に使うダイエット ケトジェニックダイエットはカラダにいいのか？ ケトーシス、ケトン代謝とは？ ケトン体の生産を促すホルモンは？ ケトジェニックダイエットの目的は？ ケトジェニックダイエットはどのように誕生し … 続きを読む
糖は脂肪になるのか？
糖質は肝臓で脂肪に変換されます。これは de novo lipogenesis というのですが、日本語訳が見つからないので脂肪合成と呼んでみます。 ここで脂肪がわずかに合成されたからといって、そのまま蓄積されることはなく … 続きを読む