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糖質は肝臓で脂肪に変換されます。これは de novo lipogenesis というのですが、日本語訳が見つからないので脂肪合成と呼んでみます。 ここで脂肪がわずかに合成されたからといって、そのまま蓄積されることはなく … 続きを読む

十分な糖質が摂取されている間は、心臓を除くカラダのすべての器官はブドウ糖を燃料として使います。 心臓は常にブドウ糖、脂肪酸、ケトン体をその時に最適なバランスで燃料としています。 ブドウ糖の原料は糖質、つまり炭水化物ですが … 続きを読む

体は大きく分類すると三つの 燃料を使います。 まず体内に存在する最も大きな燃料は脂質です。 このほとんどが脂肪細胞に蓄えられ、体内に存在する 燃料の約85%を占めます。 2ヶ月以上 何も食べなくても 人間が生活できるレベ … 続きを読む

今でこそケトジェニックダイエットは 減量ダイエットとして知られていますが、もともとは医療に起源を持ち100年近く処方されています。その減量効果から減量ダイエットとしても長い歴史があります そしてケトジェニックダイエットは … 続きを読む

ケトン体生産の機能はインスリンとグルカゴンという二つのはホルモンによって調整されています 糖質の摂取量が低下してくるとインスリンの分泌は低下します。インスリンの役割は栄養を細胞へ運搬することを介助することです。 ブドウ糖 … 続きを読む

食事法として、ケトジェニックダイエットはどうなの？という議論があります。その他、低糖質食、糖質制限、等々、ケトジェニックダイエットの親戚のような食事法も含めて、以前は極少数の人達にしか認知されていなかった食事法についても … 続きを読む