KOJI – ページ 9 – KOJIのブログ

お肉は何を食べていたのか

2019年8月7日 by KOJI

牧草牛のことをお伝えする講座では冒頭で、「皆さんは何を基準にお肉を選んでますか？」と質問しています。そして様々な答えが返ってきます。「部位で決める」お肉は体の「部位」によって硬さや脂のつき方が違います。料理の方法 … 続きを読む

2019年7月12日2019年7月12日 by KOJI

欧米のヴィーガンブームで大豆への需要が高まっています。ニュース配信会社のルーターズの記事で、トラクターがブラジルの熱帯サバンナで大豆を耕している動画が掲載されていました。ブラジルの生物の多様性豊かな大自然 … 続きを読む

2020年9月24日2019年5月25日 by KOJI

これまでカシューナッツを避けていたもう一つの理由は食べた後に舌と喉に痺れを感じていたからです。（他の理由は前の記事へ）最初の一粒からそれは感じられ、5粒も食べたらヒリヒリして、それ以上はもういらないというほどでした。 … 続きを読む

2020年9月24日2019年5月22日 by KOJI

カシューは木の実の中でも最も多く消費されているナッツの一つですね。クリーミーでとても美味しいです。ところが僕は二つの理由であまり食べては来ませんでした。しかし、来年リリース予定の製品にどうしてもカシュー原料を使いたい … 続きを読む

2019年5月18日 by KOJI

僕は格闘技が大好きで以前は格闘技の番組はよく見ていました。今はあまり格闘技観戦に時間をさけなくなりましたが、青木選手の試合だけは必ず見るようにしています。彼は個性（内：実、外：悠）そのままの人生を送っていて、この数年 … 続きを読む

2019年5月16日2019年5月15日 by KOJI

米中貿易摩擦が新聞やニュースのトップをにぎわせてますね。二国がすでに互いの製品に対し制裁関税を3回もかけあった後、約半年間かけながらまとめ上げた合意案の一部を中国が書き換えて交渉してきたことから、米国が第4弾目の関税発 … 続きを読む

2019年5月12日 by KOJI

タイガーウッズが女性問題や怪我などのプライベートの危機から劇的なカムバックを果たしました。今年4月にマスターズで優勝した功績に対し、「大統領自由勲章」を受賞しました。国民栄誉賞にあたる民間人に送られる最高の … 続きを読む

2020年1月12日2019年5月9日 by KOJI

先月、Frontiers of Nutrition (栄養の最前線) という論文誌に「グラスフェッドの肉と乳は人類と地球にとって良いのか？」と題する記事が掲載されました。その中で、「人類と環境の健康における家畜の役割」 … 続きを読む

2020年1月12日2019年3月30日 by KOJI

本日ワシントンポストに米国の性活調査に関する記事が「大性干ばつ」、という言葉で掲載されていました。また、これを引用したMedicalXpressの記事に「The great sex recession: celibat … 続きを読む

2019年3月10日 by KOJI

春は野原にも新芽が多くでてきて、多様な草花が勢いよく増えていきます。そこで疑問に思うのが、牛さんは冬の間に何を食べているのかということです。牛さん達はは草が生えている所であれば世界中どこでも存在できます。赤道に近い場 … 続きを読む