カシューの痺れは加工に原因がある？
これまでカシューナッツを避けていたもう一つの理由は食べた後に舌と喉に痺れを感じていたからです。（他の理由は前の記事へ） 最初の一粒からそれは感じられ、5粒も食べたらヒリヒリして、それ以上はもういらないというほどでした。 … 続きを読む
カシュー：殻に秘められた化学兵器
カシューは木の実の中でも最も多く消費されているナッツの一つですね。クリーミーでとても美味しいです。 ところが僕は二つの理由であまり食べては来ませんでした。 しかし、来年リリース予定の製品にどうしてもカシュー原料を使いたい … 続きを読む
青木真也選手のタイトル防衛戦
僕は格闘技が大好きで以前は格闘技の番組はよく見ていました。 今はあまり格闘技観戦に時間をさけなくなりましたが、青木選手の試合だけは必ず見るようにしています。 彼は個性（内：実、外：悠）そのままの人生を送っていて、この数年 … 続きを読む
米中貿易摩擦の人間関係
米中貿易摩擦が新聞やニュースのトップをにぎわせてますね。 二国がすでに互いの製品に対し制裁関税を3回もかけあった後、約半年間かけながらまとめ上げた合意案の一部を中国が書き換えて交渉してきたことから、米国が第4弾目の関税発 … 続きを読む
タイガーウッズの大統領自由勲章
タイガーウッズが女性問題や怪我などのプライベートの危機から劇的なカムバックを果たしました。今年4月にマスターズで優勝した功績に対し、「大統領自由勲章」を受賞しました。国民栄誉賞にあたる民間人に送られる最高の … 続きを読む
人類と環境の健康における家畜の役割
先月、Frontiers of Nutrition (栄養の最前線) という論文誌に「グラスフェッドの肉と乳は人類と地球にとって良いのか？」と題する記事が掲載されました。 その中で、「人類と環境の健康における家畜の役割」 … 続きを読む
大性かんばつ、大性恐慌
本日ワシントンポストに米国の性活調査に関する記事が「大性干ばつ」、という言葉で掲載されていました。また、これを引用したMedicalXpressの記事に 「The great sex recession: celibat … 続きを読む
放牧されている牛さんは冬の間何を食べるのか
春は野原にも新芽が多くでてきて、多様な草花が勢いよく増えていきます。そこで疑問に思うのが、 牛さんは冬の間に何を食べているのかということです。 牛さん達はは草が生えている所であれば世界中どこでも存在できます。赤道に近い場 … 続きを読む
EAT-Lancetによる反肉キャンペーンに要注意
EAT-Lancetという委員会による過去にない規模の反肉キャンペーンが始まっています。 EATは、「健全な科学を通じて世界の食料システムを変革することを目的とした、グローバルな非営利団体」となっていますが、この団体の中 … 続きを読む
「ナイトシフト」がだめなら「ダークモード」
サーカディアン（体内時計）の法則と、そのリズムに沿った生活の重要性がわかると、夜間のブルーライトの量をいかに減らすのか、が問題となります。 コンピュータや携帯機器を夜間もよく使用する人にとっては、「ナイトシフト」モードが … 続きを読む