食事と身体 – ページ 6

人類と環境の健康における家畜の役割

2020年1月12日2019年5月9日 by KOJI

先月、Frontiers of Nutrition (栄養の最前線) という論文誌に「グラスフェッドの肉と乳は人類と地球にとって良いのか？」と題する記事が掲載されました。その中で、「人類と環境の健康における家畜の役割」 … 続きを読む

2020年1月12日2019年3月30日 by KOJI

本日ワシントンポストに米国の性活調査に関する記事が「大性干ばつ」、という言葉で掲載されていました。また、これを引用したMedicalXpressの記事に「The great sex recession: celibat … 続きを読む

2019年3月10日 by KOJI

春は野原にも新芽が多くでてきて、多様な草花が勢いよく増えていきます。そこで疑問に思うのが、牛さんは冬の間に何を食べているのかということです。牛さん達はは草が生えている所であれば世界中どこでも存在できます。赤道に近い場 … 続きを読む

2019年1月28日2019年1月27日 by KOJI

EAT-Lancetという委員会による過去にない規模の反肉キャンペーンが始まっています。 EATは、「健全な科学を通じて世界の食料システムを変革することを目的とした、グローバルな非営利団体」となっていますが、この団体の中 … 続きを読む

2019年1月17日 by KOJI

１月１４日のNYタイムス「背はあまり伸びてないけど、大きくなってるね」とのタイトルで、現在のアメリカ人の身体平均値が記事になっていました。男性　175cm 89.8Kg　BMI 29 女性　162c … 続きを読む

2019年1月10日2019年1月9日 by KOJI

農業開始以来数百年間、農家は様々な作物を栽培していた中で、きわめて重要な作物を一つ必ず作っていました。作物、というにはあまりにも当たり前すぎるかもしれません。それは・・・「草」です。草と言っても、芝のよ … 続きを読む

2018年12月30日 by KOJI

最近のメインストリームメディアでは「〇〇歳の〇〇さんが筋トレをやってます。あなたの（やらない）言い訳は何？」という記事をよく見かけます。昨日(Dec. 29, 2018)のウォールストリートジャーナルにも「彼女は … 続きを読む

2018年12月24日2018年12月23日 by KOJI

この時期、普段お酒を飲まない方でも、飲酒する機会が増えますね。先日、こんな顔をして出社した社員がいました。きっと、夜遅くまで飲み会があったのでしょう。彼は接客がある職務じゃないので二日酔いで出社しようが僕は全然気に … 続きを読む

2018年12月19日2018年12月19日 by KOJI

ヒトにとって唯一で最高の食事法そのようなものは存在しません。昨日、NYタイムスがこのテーマで記事にしていましたのでご紹介します。「肥満レビュー」という代謝障害に関する論文誌に12月3日に掲載された研究を取り … 続きを読む

2018年12月11日 by KOJI

進化は鉄排出機能を優先しなかった鉄は食事から摂取できる希少ミネラルでした。進化はを鉄を体内に貯める機能を排出より優先したため、殆どの動物は鉄を効率的に排出できません。体内鉄分はは酸化による害を起こしますが、これは今す … 続きを読む