栄養

パーキンソン病とケトジェニックダイエット

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(2019年10月アッププデート) 同じ認知症でもパーキンソン病はアルツハイマー型認知症と比較して症例は少なく、ケトジェニックダイエットを用いて行われたヒトの臨床試験は多くありません。 しかし、パーキンソン病もアルツハイ … 続きを読む

人類は本来、菜食なのか？

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人類は本来、菜食である、とよく聞きますので、それは違うよ、ということをまとめてみたいと思います。 人類の遠い祖先をたどっていくと私たちは菜食でした。 しかし、人類は数百万年前に狩猟採集を選択してから、大量の肉を習慣的に食 … 続きを読む

カシューの痺れは加工に原因がある？

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これまでカシューナッツを避けていたもう一つの理由は食べた後に舌と喉に痺れを感じていたからです。（他の理由は前の記事へ） 最初の一粒からそれは感じられ、5粒も食べたらヒリヒリして、それ以上はもういらないというほどでした。 … 続きを読む

カシュー：殻に秘められた化学兵器

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カシューは木の実の中でも最も多く消費されているナッツの一つですね。クリーミーでとても美味しいです。 ところが僕は二つの理由であまり食べては来ませんでした。 しかし、来年リリース予定の製品にどうしてもカシュー原料を使いたい … 続きを読む

放牧されている牛さんは冬の間何を食べるのか

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春は野原にも新芽が多くでてきて、多様な草花が勢いよく増えていきます。そこで疑問に思うのが、 牛さんは冬の間に何を食べているのかということです。 牛さん達はは草が生えている所であれば世界中どこでも存在できます。赤道に近い場 … 続きを読む

なぜ青色野菜がないのか？

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Eat A Raimbow = 虹を食べよう という言葉があります。つまり色とりどりの野菜を食べることにより、栄養をたっぷり摂取しよう、ということです。   そこで、まじめに虹を構成している色のお野菜を摂ってい … 続きを読む