農業による浸食

  先の大戦前後を生きた人は川の色が大きく変わったことに気付いた方がたくさんいました。現在も60代以上であれば地域によっては河川の変色を体験した方もいらっしゃると思います。   これはほとんどの方は「工業廃水」 … 続きを読む

カラダを30歳若く保つ運動

「定期的な運動は身体を30年若く保つ」というタイトルと、「男女問わず運動を数十年行ってきた高齢者の筋肉は健康な25歳の筋肉と多くの点で見分けがつかない」というサブタイトルに、この70歳代を対象とした NY Times の … 続きを読む

午後の高強度運動は2型糖尿病の血糖値を改善する:ランダム化クロスオーバー試験

2型糖尿病の治療に運動が効果的であることは知られていますが、24時間サイクルでいつ行うのが最も効果的なのか、という問いにアプローチする論文が11月13日に出てきました。 11名の2型糖尿病患者が午前(8時)か午後(16時 … 続きを読む

なぜ青色野菜がないのか?

Eat A Raimbow = 虹を食べよう という言葉があります。つまり色とりどりの野菜を食べることにより、栄養をたっぷり摂取しよう、ということです。   そこで、まじめに虹を構成している色のお野菜を摂ってい … 続きを読む

放牧と地球温暖化

放牧より穀物飼育のほうが環境に良い? 放牧で牧草牛を育てることに対する批判で最も多いのが、集中肥育と比較して「地球環境によくない」という主張です。 牛は反芻活動からメタンを発生させます。農業畜産においては、牛の飼育が最も … 続きを読む

「牛乳は牛さんの赤ちゃんが飲むもの。人間が飲むものではない。」は本当か?

「牛乳は牛さんの赤ちゃんが飲むもの。人間が飲むものではない。」 これは正しいのでしょうか?コップ2杯の牛乳でお腹が緩くなる私は長い間、同様の主張をしていました。 牛乳には乳糖が含まれており、乳糖を消化するためには授乳中に … 続きを読む