「飽和脂肪酸は体に良くない」をなぜ信じてしまうのか (2) 根拠の有無を確認する
ここでは資料記事を読みながら、ココナッツ[…]
もっと読むカテゴリー: 栄養・生理学・生化学
「飽和脂肪酸は体に良くない」をなぜ信じてしまうのか (1) 問題を定義する
「ココナッツオイルは飽和脂肪酸だから体に[…]
もっと読む動物食のωバランス (5) ：鶏
鶏肉のωバランスの改善はさらに複雑です。[…]
もっと読む動物食のωバランス (4) ：豚
ここからは、多価不飽和脂肪酸(PUFA)[…]
もっと読む動物食のωバランス (3) 反芻動物
このセクションでは反芻動物、つまり胃を4[…]
もっと読む動物食のωバランス (2) 動物によって異なる脂肪酸組成
ωバランスがテーマなのですが、一段上の分[…]
もっと読む動物食のωバランス (1) 単純ではない動物脂肪酸組成研究の比較
動物食のオメガバランスを考える時、 「自[…]
もっと読む果糖は肝臓で脂肪にならない？
フルーツというと健康的な食材の代表格でし[…]
もっと読む血液脳関門 Blood Brain Barrierは脂肪酸を通すのか？
脳には ブドウ糖とケトン体しか届かない？[…]
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ケトジェニック食・低糖質食と睡眠
「ケトジェニック食や高たんぱく質食などの[…]
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